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zoom RSS 筍料理

<<   作成日時 : 2017/04/21 11:44  

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一昨日ゴルフ帰り「道の駅」で筍を見つけたが 一本300円から800円 同じくらいの大きさだったが新鮮さが違うのか 新しいとは言っても800円は高いと思い買わなかった 
今朝友人から電話 「庭の筍を掘ったからすぐ取りに来て」 これは新しい

先日料理教室で撮影した「筍ごはん」の筍は茹でないで 生のまま短冊切りにした筍を下ろし大根に1時間浸けておき そのまま味付けしていたが 今回は大きく切って天婦羅にしたいので 昔通り糠で茹でた
画像

画像は先日撮影の筍ごはん (ちなみにアク抜きの大根おろしの量は筍と同じ重さでした)

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