食の好み

先日　国産小麦使用と書いた生うどんをスーパーで見つけ一人で食べたが　その味と感触に感激して今日また買ってきた　何十年ぶりかで　讃岐で少年時代に食べたうどんにめぐり合ったので　今日来る筈の娘と家内にも味わせたかった

出汁は昆布とかつお　トッピングにはきつね　これは１５分ほど油抜きをしてから出汁で甘辛く炊いておく　青ねぎとしょうがはたっぷり用意して　買ってきたエビの天婦羅も乗せる

これだ　この感触だと一人悦に入っていたが　娘たちの反応は弱い　ついでに買ってきたマグロの細巻き寿司の方に箸が向いている

食の好みとは何だろうかと考えこむ　有る友人は天婦羅にウスターソースをたっぷりかけて食べるのが好きだと
言っていたが　子供の時にそうしていたらしい　またある友人はにはジャガイモや玉ネギが見えないとカレーではないと　田舎の母が作ったカレーライスを懐かしんでいた　

しかし我が「さぬきうどん論」はそんな軽いものではないと思っている