食の好み

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先日 国産小麦使用と書いた生うどんをスーパーで見つけ一人で食べたが その味と感触に感激して今日また買ってきた 何十年ぶりかで 讃岐で少年時代に食べたうどんにめぐり合ったので 今日来る筈の娘と家内にも味わせたかった

出汁は昆布とかつお トッピングにはきつね これは15分ほど油抜きをしてから出汁で甘辛く炊いておく 青ねぎとしょうがはたっぷり用意して 買ってきたエビの天婦羅も乗せる

これだ この感触だと一人悦に入っていたが 娘たちの反応は弱い ついでに買ってきたマグロの細巻き寿司の方に箸が向いている

食の好みとは何だろうかと考えこむ 有る友人は天婦羅にウスターソースをたっぷりかけて食べるのが好きだと
言っていたが 子供の時にそうしていたらしい またある友人はにはジャガイモや玉ネギが見えないとカレーではないと 田舎の母が作ったカレーライスを懐かしんでいた 

しかし我が「さぬきうどん論」はそんな軽いものではないと思っている

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