テーマ:料理

豪華すぎる昼飯

今日連れ合いが近所の奥方とランチに出かけると言う 昼間のレストランに行くと殆ど女性なのは女が元気な証拠だ さてどうしようか! 考えた末 六甲の裏へ散髪(近所の半額)に行くことにした 続いて豪華な一人ランチで満足 薬も医者にもそして近所の散髪屋に支払うよりもこちらの方が体が喜ぶ 今晩は茶飯で意見一致
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忙しい事は良い事だ

料理ビデオの編集7本は昨日で終わった 今日は小学校でのグランドゴルフ練習4コースでホールインワン2回と好調 足腰も強くなったように感じるのは芦屋のコースで鍛えたせいか それとも飲み始めたサプリメントか もしかすると11円スリッパのせいか どちらでも良いが 気候の良いうちに鍛えておこう
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鯛の三枚おろし失敗の記

スーパーに買い物について行くと大きな鯛が目に入った 値段は鯛の刺身1人前位なので買ってみようと提案 反対を押し切って買う事にした 3枚おろしなど簡単と大口を叩いたが 結果は失敗鯵や鰯のようには行かない 結局刺身は1人前位はぼろぼろで取れて あとはあら炊きと言うか煮付けにした 見るとするとでは大違い 二度と鯛の三枚おろしなどに 手を付…
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文武両道

午前中ビデオ編集 「鰯のごまだれ」 このテーマは「鰯の手開き」方法かと思う 最近アジもイワシも開いたのをスーパーで売っているので 最近の主婦は我が家も含めて多分不得手ではないかと思う 自分は長年ビデオを撮影しているので 我が家での役割だ 午後は芦屋グランドゴルフ協会で3回目のプレイを楽しむ 1回目のスコアは記録にしないが2回目から…
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久しぶりの料理教室

来年のレシピの撮影依頼が来た 今日撮ったのは7本だが 気の早い事に「恵方巻き」何故か関西では節分にその年の恵方を向いて 巻き寿司を丸かじりすると 厄除けになると言う伝説? 多分寿司屋の商売ではないか? そんな事で節分のスーパーには太巻きが並ぶのだが それを家で作ろうと言う事らしい
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秋晴れの日の昼飯

久しぶりの秋晴れ 今日は小学校の運動場でのグランドゴルフ練習日 先週は自治会の会合のため休んだので7月8月の休みを入れて2ヵ月半ぶりの練習日 足が着いて行けるか心配だったが4コース廻ることができた 昼飯はうどんそばに飽きたので 久しぶりにパスタにした オリーブオイルとオレガノ タイムなどの香辛料でベーコンと玉ねぎをフライパンでゆっ…
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運の良い日

朝から小雨 近隣のシニアクラブ合同のグランドゴルフの日だのに残念 実は雨で喜んだのだった 今日は連れ合いが2泊3日の検査入院の退院日なので ゴルフは断っていた それが11月の予備日に変更されたので出席できる 普段の行いが良いとこんな事になる 病院の方は問題がなかったので今日の昼はちょっと贅沢に外食 会計の折に「今日の料理は満足しました…
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最後の弁当?

今日は朝から晴天 グランドゴルフに三木まで1時間走る 景色も弁当も今日が最後かもしれない そんな気持ちで4コース丹念に回った 昔の友人が参加している芦屋市のグランドゴルフ倶楽部へ入会できないかとお願いしていたが その結果のメールが来た 会員資格の原則を拡大解釈して頂き入会できるとの事 来週にでも入会手続きをすれば練習も含めて週に5回も…
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花オクラ

久しぶりに近所の友人宅に夫婦で遊びに行った 女どもはおしゃべりに熱中していたが 我々は自治会の秋祭りに出品する作品について意見交換というか被らないようにしようと言う事で 彼は電子ゲームと言っても極めてアナログ的古典的な機械?を作ることにしたので 当方は機械類は止めて万華鏡で統一することにした 帰り際にに奥さんが大きな花を見せに来た…
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世はさまざま

急に涼しくなったが雨が降るかも知れないとの予報 これでは外に出る気がしない 明日辺りからまた夏に後戻りしそうな予報もあり 気分も体調もすぐれない 北海道の地震のせいらしく 配達予定のじゃが芋の入荷が遅れてすみませんとのメモが入り 店頭の牛乳棚には低脂肪か180mlしか残っていなかった 関西空港の冠水に伴い 一部伊丹空港神戸空…
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料理と食事の事

梅雨のような雨 気温は下がったが湿度が高い 災害が無いだけで良しとしようか 我が家の食事の事 朝の準備は共同で昼は当方 夜は家内が用意することに いつの間にか決まっている 時々自分の作った昼のパスタなどを写真に撮っているが 昨日は「偶には私の作ったのも撮ってよ」 と言う 絵になってないがとりあえず1枚撮った 今日のテーマ「料理と食事…
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冷麺シーズンも終わりか

8月17日 晴れ 風が涼しい正午の気温27℃だが湿度40%のせいかエアコンは要らない それなのに夏バテと言うのかなんとなくやる気が起こらない テレビと新聞で暇を潰して昼寝の怠惰な一日
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食中毒?

土曜日孫達が来たので夕食を一緒にした ところが二人だけおう吐したと言うのだ 翌日には元気になっていたがもしかして食中毒かと食品調達のスーパーに連絡 早速店員が来て 他からの異変は聴いていないがと言いながらレシートと刺身を包装していたラップを持ち帰った まだ回答はないがさすが大手はレスポンスが早い 昔寿司屋で3人ともお腹が痛くなった時など…
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秋来ぬと目にはさやかに見えねども

昨日のブログ 立秋だが全くその気配がないと綴ったが今朝起きてびっくり室温26℃はともかく外に出ると北から秋の風 古今和歌集「秋来ぬと目にはさやかに見えねども 風の音にぞおどろかれぬる」 その歌のとおりにびっくり 1000年以上前も異常気象の今年も自然は律儀に巡っている事を実感した朝でした (台風13号太平洋から直接千葉に上陸の予報が出…
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夏の食事

急に来た真夏には体が付いて行けない 食欲も衰えたが昼は外食でちょっと贅沢 店内を見渡すと男は少なくご婦人の連ればかり  朝も起きたては食欲が起きないので パンをご飯に変えた 家内に引き連れられて朝はパン食にして何十年か! 自分だけご飯に変えた 体に良いとの触れ込みだった麦飯も白米にして卵かけごはん 塩サケか目刺し それに 味噌汁 漬け…
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食の好み

先日 国産小麦使用と書いた生うどんをスーパーで見つけ一人で食べたが その味と感触に感激して今日また買ってきた 何十年ぶりかで 讃岐で少年時代に食べたうどんにめぐり合ったので 今日来る筈の娘と家内にも味わせたかった 出汁は昆布とかつお トッピングにはきつね これは15分ほど油抜きをしてから出汁で甘辛く炊いておく 青ねぎとしょうが…
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続断捨離

昨日 7月に入り初めてのグランドゴルフ練習日だったが暑そう 汗をかくのもいいかなと思いつつ お休みにした そうだ今日は家で汗をかこう 家ならひっくり返っても大丈夫 月曜日は燃えないゴミの日 ガレージのガラクタはまだまだある 扇風機を回しながら整理に汗だくになって昼 家内が「今日は奢ってあげると外食」 何故かガレージのゴミの山が彼女に心…
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ラーメンでざるそば

6月30日 今年も半分終わった 昨日の大雨に続いて今日は蒸し暑い 昼ご飯は 食欲がないのでざるそばでもと探したが無い ラーメンが見つかったので ざるそばの代用になりそう たっぷりの湯で茹でて氷で締めて ざるに盛る スープは使わず そばつゆを付けていただく そばと言うより冷やむぎの感触 
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パスタは時間との勝負

娘が家の掃除に来たので 昼はトマトスパゲッティを3人分作る トマト缶1個で2人分は多すぎるので丁度良い 例によって材料は冷蔵庫を探す 玉ネギと小松菜少し ベーコンあとトマト缶 オリーブオイルにオレガノタイムそしてニンニク(刻んで冷凍してある)を中華鍋で香りを出す ベーコンを十分に 炒めてスライスした玉ねぎ 小松菜の茎 葉の順番で炒…
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朝が遅すぎた

曇り空 グランドゴルフ場で歩いてこようかと考えているうちに昼が来てしまった 一人昼飯を作るのは面倒なので木曽路の弁当を食べに行くことにした コストパーフオーマンスがよいのは刺身定食名のでこれを注文 酒が付けばちょっとした宿の夕食だ 兵庫県立美術館のプラド美術館展に行ったが ガレージがいっぱい路上駐車は嫌なのでUターン いつか朝から出かけ…
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サバ缶のスパゲッティ

天気予報を開くと「熱中症に注意」の文字 FAXには7月のグランドゴルフコンペの案内が来たが考えこんでしまう 昨日庭の木2本の散髪をしただけで もしかしたら熱中症? そんな疲れ方夏は出かけない方がよいかも! なんとなくだるいが食欲はあるのが救いか! 今日は二人なので久しぶりにスパゲッティを作ってみた  メインはサバ缶 テレビでマ…
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日本の食べもの

昨夜 朝日放送で日本の豊かな食文化という番組を見た(テレビ朝日制作?) 日本に来た旅行者が注目した最強ジヤパンフードベスト40 というものだが 途中から見たので全部見たわけでないが 最後にベスト30の写真が出たので撮っておいた  一品料理だが 旅行者としては 美味しかった 珍しかった 話題性 で選んだのでしょう ところで 自…
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動画変換にyoutube

昨日のブログに書いた鉄板焼きの店 スマホの動画で撮影したのですが 別の客が写り込んでいました この人たちにモザイクをかけようとしたのですが 手持ちの編集ソフトがスマホの動画を受け付けてくれませんでした 考えた挙句編集なしの動画をとりあえずyoutubeに限定公開でアップして その後これをMP4にダウンロードして編集・加工したので…
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鉄板焼きの肉

ニューヨークの書き込みで肉が食べたくなった 女の孫達は娘ともども時々食べ歩きをしているらしいが 高校生になったばかりの男の子は 何かと忙しくて おこぼれに預かっていないようなので 一つ奮発してやろうと婿と共に呼び出して男だけの食事会に出かけた 昔ニューヨークの紅花だったか シェフが鉄板の前でパーフオーマンスを見せながら肉を焼いて…
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4月1日

毎年エイプリルフールにウソ情報を書きこんでいた掲示板が 開店休業になり半年 去年 来年の4月1日もお楽しみにと書きこんだ手前 今日はその掲示板に最後の書き込みをした 内容はおめでたい事だけれどここには書くのも恥ずかしいウソ 「孫とおない年の彼女に子供が出来た」 昨日から孫娘達が泊まりがけで遊びに来ているので思い付いたウソだ…
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今日の昼飯

娘と孫が掃除に来たので 得意のパスタ料理を4人前 今日は茄子とベーコンのスパゲティ 材料は茄子3本(これしか無かった)を切り 塩水に漬けておく ベーコン これも4人前には少なかったので 豚肉少々をみりん醤油に漬けておく オリーブオイルに ニンニク オレガノ タイム を加えて香りが出たところに 肉類を炒める 良く炒めた後 絞った茄子を加え…
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茹でないスパゲッテイ料理

テレビを見ていたら 本格的登山とは違うが低山歩きが流行しているというNTV系列の番組があった その中で山の上でスパゲティを調理する方法というのが紹介されたので 作ってみた 大量の水を使わずにスパゲティを茹でる所がミソなのだが スパゲティを同量の水とスプーン1杯のオリーブオイルをジップロックに封入して持って行くのだ 現地ではベーコンとキノ…
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「医者に払うか肉屋に払うか」

薬嫌いの事はいつか 「医者に払うか肉屋に払うか」 という項目で書いた覚えがあるが 今日テレビでを見ていると同じような考えの番組がTBS系統のチャンネルであった もっとも解説者は医者でしたが!! 食べ物がある種の病気を遠ざけたり免疫を作ったりすることが判ったと言うバラエティ番組だが 共感出来たので画像を紹介しましょう 面白かったのは愛媛…
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中華うどん

連れ合いは音楽会に出かけて留守 シニアクラブ会計の整理をしていると昼になった 何を食べようか うどん好きの身としては 天婦羅か鴨か鶏が欲しいところだが 生憎 豚しか無い もやしとネギがあるのでラーメンというところだが 麺が無いのでうどんにしよう 幸いにしてラーメンスープが数種類残っている これは生めん乾面を問わず付いてきたものだが 何…
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お昼はトマト味パスタ

朝から雨 今日は燃えないゴミの収集日 45リットル袋に一杯あるが 傘をさしてまで行く気はしない 腐る物でもなし2週先にしよう 特別なこともないので 昼に作ったトマトスパゲティーの事でも書いて見よう 昼の献立は自分の受け持ちであることはいつか書いた 冷蔵庫を探す 希望のベーコンが無いので黒豚の切り落としを使う 野菜は玉ねぎ1個…
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